Herbata
Herbata > Herbata
Herbata - napój powszechny i znany, ale mający tak wiele odmian i rodzajów, że nie można się herbatą znudzić. Skąd pochodzi herbata i kiedy po raz pierwszy o niej usłyszano? Jakie są gatunki i właściwości herbaty?
Różne gatunki herbat z całego świata.
Pierwsze informacje o napoju zwanym herbatą pochodzą z ok. III wieku pne. Początkowo, herbata miała być traktowana jako zioło lecznicze, z czasem jednak została włączona do codziennego spożycia. Sam krzew herbaty pochodzi z Azji Południowo – wschodniej, która jest ojczyzną herbaty. Obecnie wprawdzie uprawia się herbatę również w Afryce, jednak nadal Chiny i Indie są największymi producentami herbaty. O pochodzeniu herbaty krąży wiele legend, ważne jednak jest to, że dziś, mimo tylu lat istnienia, herbata jest jednym z najbardziej popularnych napoi na całym świecie. Herbata to suszone liście i pączki roślin należących do rodzaju kamelia. W zależności od sposobu suszenia i poddania (bądź nie) fermentacji, wyróżnia się następujące rodzaje herbaty:
- herbata czarna (pełna fermentacja)
- herbata czerwona (pół fermentacja)
- herbata zielona (bez fermentacji)
- herbata biała (z nierozwiniętych pączków)
- herbata żółta (z nierozwiniętych, ale dłużej schnących pączków)
W każdym z tych rodzajów znajdziemy wiele odmian różniących się w sposób istotny smakiem. Żółta herbata uważana jest za najbardziej szlachetną. Biała herbata, również mniej popularna i droższa, przez długi czas była pita jedynie przez wyższe sfery. Czerwona herbata ma silne działanie odchudzające, a właściwości zielonej herbaty są niezwykle szerokie. Pod nazwą herbaty kryje się nie tylko napar z liści i pąków kamelii. Za herbatki uważane są również wszelkie napary ziołowe – jak a przykład herbatki z bratka czy pokrzywy. Na rynku spotkać można również herbaty aromatyzowane. Herbata owocowa produkowana z suszonych owoców jest bardziej wywarem niż herbatą, choć zdarzają się mieszkanki łączące czarną bądź zieloną herbatę z suszonymi owocami bądź ich aromatami.
Aby herbata była smaczna, ważny jest nie tylko gatunek i sposób zbierania, ale również sposób parzenia herbaty. Choć na parzenie herbaty w sposób tradycyjny nie mamy czasu, to warto parzyć herbatę zgodnie z jej właściwościami – w odpowiedniej dla rodzaju gatunku. W każdym praktycznie sklepie z herbatą można dopytać o sposób parzenia konkretnego gatunku herbaty.
Obecnie, świat herbaty stoi przed każdym miłośnikiem herbaty otworem. W praktycznie każdym mieście znajduje się sklep z herbatami świata bogato zaopatrzony w najbardziej nawet egzotyczne gatunki. Pozostaje jedynie próbować i – przy okazji – wzmacniać swój organizm, właściwości herbaty – pitej z umiarem – są bowiem niezwykle szerokie.
